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¥ 12,100 (税込)

GARDEN -四季の薫り-

店名を冠したシグネチャーコース

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• 1st Appetizer
  北海道産平目、昆布、ボッタルガのマリネ グリーンアスパラガスのムース
  HOKKAIDO Green Asparagus Mousse w/Marinade Flounder, Kelp & Bottarga
• 2nd Appetizer
  ハンガリー産フォアグラのフリット ゆめぴりか玄米と新ごぼうのリゾット
  Brown Rice & Burdock Risotto w/Foie Gras – Frite –
• Fish dish
  羅臼沖目抜きのポワレ 初夏野菜のナージュ
  Pot-Roasted Yelloweye Rockfish, Seasonal Vegetables – Nage –
• Main dish
  十勝産牛フィレ肉のグリエ 実演サービス
  Grilled -HOKKAIDO TOKACHI Beef –
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 8,800 (税込)

FIESTA -街打つ鼓動-

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• 1st Appetizer
  北海道産平目、昆布、ボッタルガのマリネ グリーンアスパラガスのムース
  HOKKAIDO Green Asparagus Mousse w/Marinade Flounder, Kelp & Bottarga
• 2nd Appetizer
  ハンガリー産フォアグラのフリット ゆめぴりか玄米と新ごぼうのリゾット
  Brown Rice & Burdock Risotto w/Foie Gras – Frite –
• Fish dish
  本日のお魚のポワレ 初夏野菜のナージュ
  Pot-Roasted Today’s Fish, Seasonal Vegetables – Nage –
• Main dish
  滝川産鴨もも肉のコンフィ ビガラードソース
  Confit Duck, Bigarade Sauce
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 6,380 (税込)

Little GARDEN -季節の足あと-

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• Appetizer
  北海道産平目、昆布、ボッタルガのマリネ グリーンアスパラガスのムース
  HOKKAIDO Green Asparagus Mousse w/Marinade Flounder, Kelp & Bottarga
• Fish dish
  本日のお魚のポワレ 初夏野菜のナージュ
  Pot-Roasted Today’s Fish, Seasonal Vegetables – Nage –
• Main dish
  富良野産ポーク『いちばんぼし』ロースのグリエ シャルキュティエール風
  Grilled Pork, – Charcutière – Style
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 13,200 (税込)

HARVEST -恵の音色-

※1日2組さま限定コース

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• 1st Appetizer
  北海道産平目、昆布、ボッタルガのマリネ グリーンアスパラガスのムース
  HOKKAIDO Green Asparagus Mousse w/Marinade Flounder, Kelp & Bottarga
• 2nd Appetizer
  ハンガリー産フォアグラのフリット ゆめぴりか玄米と新ごぼうのリゾット
  Brown Rice & Burdock Risotto w/Foie Gras – Frite –
• Fish dish
  本日のお魚と蛍イカ、大浅利のブイヤベース
  Today’s Fish, Firefly Squid & Clam Bouillabaisse
• Main dish
  十勝産牛シャトーブリアンのグリエ
  Grilled -HOKKAIDO TOKACHI Chateaubriand Beef-
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 6,380 (税込)

Little GARDEN
-季節の足あと-

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• Appetizer
  サラダ ガーデン
  Salad GARDEN
• Fish dish
  本日のお魚のポワレ 初夏野菜のナージュ　
  Pot-Roasted Today’s Fish, Seasonal Vegetables – Nage –
• Main dish
  北海道産牛フィレ肉のグリエ
  Grilled Filet of Beef
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 4,950 (税込）

Course -Tower-

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• Appetizer
  サラダ ガーデン
  Salad GARDEN
• Fish dish
  寿都沖ホッケのベニエ 初夏野菜のナージュ　
  Atka Mackerel – Beignet-, Seasonal Vegetables – Nage –
• Main dish
  富良野産ポーク『いちばんぼし』ロースのグリエ シャルキュティエール風
  Grilled Pork, – Charcutière – Style
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー

¥ 3,520 (税込)

Course -Odori-

• Hinna
  感謝を込めた小さなアミューズ2種
  Amuse-bouche with Gratitude
• Appetizer
  サラダ ガーデン
  Salad GARDEN
• Main dish
  寿都沖ホッケのベニエ 初夏野菜のナージュ
  Atka Mackerel – Beignet-, Seasonal Vegetables – Nage –
  
  または
  or
  富良野産ポーク『いちばんぼし』ロースのグリエ シャルキュティエール風
  Grilled Pork, – Charcutière – Style
• Dessert
  デザート
• Coffee
  コーヒー